171 ответов в этой теме

[Аня2007]

Наши Рецепты. а у нас созрело немного перчика. Часть нафаршировали мясом, потушили с томатным соусом. а из оставшегося я сделала лечо на зиму. Подходит как приправа к мясу и простым спагетти.  IMGP0005.JPG   64,61 КБ   4 Скачано
на 5 кг перца:
250г уксуса
400г сахара
2 ст.л.соли
0.5 литра подсолнечного масла
чеснок и петрушка по вкусу
3 кг помидоров.
Помидорчики перекрутить через мясорубку и потушить минут 15. Потом добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты, включая порезанный перец. Измельчённый чеснок и петрушку положить в самом конце. Всё проварить ещё минут 10-15, разложить в стерильные банки и закатать.

[Аня2007]

Наши Рецепты. Прикупив парочку кг клюквы, решила сегодня приготовить из неё вкусную, очень полезную и практически незаменимую вещичку в простудный период. Перекрутила ягоду на мясорубку и добавила сахар, из расчёта на кг клюквы примерно 1.2-1.3 кг сахара. На днях буду готовить печенье (или пирог) с этой начинкой, тогда и постараюсь поставить фотографию.

Сообщение изменено: Аня2007, 28 Сентябрь 2011 - 08:57 .

[Аня2007]

Наши Рецепты. Все уже почти спят.. а у меня аджика кипит на плите..))) Вечно затеваю что-нибудь на ночь глядя)))


Рецепт привезла из Бреста ещё во время учёбы. Поделился , как ни странно, профессор, тогда ещё преподаватель геофака Альберт Богдасаров)))
2.5кг спелых помидорчиков
1кг очищенных яблок(желательно антоновки)
1 кг морковки
1 кг болгарского перца
200-250 г острого перца
Всё перекрутить через мясорубку и варить на медленном огне час. . За 5 минут до окончания варки добавить по 1 ст. уксуса, сахара, и подсолнечного масла (я масла лью меньше), четверть стакана соли и 250 г мелко толчёного чеснока. Всё перемешать и закатать в стерилизованные баночки. Я ставлю в пол-литровые. Фото чуть позже(возьму фотоаппарат у Лобелии)))

Сообщение изменено: Аня2007, 01 Октябрь 2011 - 11:42 .

[Luchiana]

Наши Рецепты.

Все уже почти спят.. а у меня аджика кипит на плите..

Аня красивый рецепт!!!! Уже в книжечке
Ребята, поделитесь пожалуйста рецептом тушенки из свинины, чтобы и щи, и кашу, и макарошки на скорую руки заправить.......когда много работы не всегда до плиты добежишь.

[Аня2007]

Наши Рецепты. Анжелика, у нас мама варит тушёнку из свиной головы. Разрубленную свиную голову закладываем в скороварку и варим до тех пор, пока мясо не отделиться от костей. Когда чуть остынет, отделяем мясо от костей, доливаем получившимся бульончиком и тушим ещё на маленьком огоньке часа полтора, добавив сразу соль, перчик чёрный горошком,пару штучек душистого перчика и лавровый листик. Ближе к концу варки в духовке стерилизуем баночки, раскладываем тушёнку и закатываем сразу же...

Сообщение изменено: Аня2007, 22 Октябрь 2011 - 08:48 .

[Filimur]

Наши Рецепты. А я делаю немного иначе. На дно банок кладу лавровый лист, душистый, черный перец. Далее режу на мелкие кусочки мясо и плотно укладываю в банки, но не придавливаю. На пол литровую баночку сыплю чайную ложечку соли. Закрываю горлышко банки фольгой, сложенной в несколько слоев и в духовку при температуре 150 градусов. Мясо пустит сок и будет в нем тушиться 3 часа. Если жидкость быстро испарилась, можно долить воды и еще на пол часа в духовку. По истечении времени достать банки и закатать простерилизованными крышками. Не раз делала по этому рецепту, получается вкусно и хорошо хранится.

[seybelyo]

Наши Рецепты. Доброго времени суток! Может кто поделится рецептами домашнего паштета, зельца, колбас?

[Filimur]

Наши Рецепты. Я делаю вот так.

Сальтисон

Тщательно моем-чистим-выскребаем свиной желудок. В большой кастрюле ставим варить свиные ножки. Через два часа туда же кладем щековину. Еще через час печень, легкое и сердце. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и пряные травы по вкусу. Мясо вынимаем из кастрюли, отделяем кости и все мелко нарезаем. Полученным фаршем наполняем желудок, зашиваем ниткой и кладем в тот же бульон, в котором варилось мясо. Варим еще 2 часа. Достаем, кладем под гнет и на холод для застывания.

Сообщение изменено: Filimur, 27 Октябрь 2011 - 12:13 .

[marina.t]

Наши Рецепты.

Еще есть вариант прослаивать лазанью лисами лаваша тонкого. Быстрый и буджетный вариант

Да, кстати, очень вкусно Но все же вкус отличается.

[Аня2007]

Наши Рецепты. Moon ,а вы пробовали заменить сухие дрожжи свежими?? тоже выходит хорошо??


Спасибо за лазанью.Давно сморю на рецепты её. Обязательно попробую

[marina.t]

Наши Рецепты. Может, у кого-нибудь есть рецепт вкусного (проверенного) салата с участием чернослива, курицы и грецких орехов?

[Юля]

Наши Рецепты.

Может, у кого-нибудь есть рецепт вкусного (проверенного) салата с участием чернослива, курицы и грецких орехов?

Есть салат "Куриный".
Картошка, соленый огурец, лук,курица, морковь, яйца, майонез, орехи грецкие.( чернослива нет).

[Natasha Moon]

Наши Рецепты.

Moon ,а вы пробовали заменить сухие дрожжи свежими?? тоже выходит хорошо??

Нет, не пробовала. Уверенна, что тоже получится.....дрожжи, они и есть дрожжи, только колличество жрожжей придется изменить. Обычная пропорция это 1/3 - то есть 1часть сухих=3частям обычных.

[Natasha Moon]

Наши Рецепты.

Может, у кого-нибудь есть рецепт вкусного (проверенного) салата с участием чернослива, курицы и грецких орехов?

300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль

Филе отварить до готовности. Остудить. Затем выкладываем слоями, перемазывая каждый слой майонезом
-мелко порезанное филе
-тертые желтки
-Мелко порезанный чернослив
-тертый сыр
-измельченные орехи
-тертые белки.
-урасить черносливками

Салатик получится удивительно воздушным, если сразу все натирать непосредственно на блюдо, в котором будете подавать.

Сообщение изменено: Moon, 18 Декабрь 2011 - 08:06 .