Перейти к содержимому

Фотография

Есть Коза - Есть Еда!


26 ответов в этой теме

#1 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 21 Август 2010 - 09:40

Есть Коза - Есть Еда! Предлагаю размещать в этой веточке рецептики из продуктов полученных из козьего молока. У каждой хозяйки наверняка есть нюансики...

Молоко козье, можно замороженное.

Вложенные файлы



#2 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 21 Август 2010 - 09:43

Есть Коза - Есть Еда! Творог - представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки.
Сыворотку не выливаем, это супер косметика для кожи и особенно для волос.
А какие оладьи и блины на этой сыворотке, ну и зверям и людям пить тоже не вредно.

Вложенные файлы


Сообщение изменено: Luchiana, 21 Август 2010 - 09:49 .


#3 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 21 Август 2010 - 09:46

Есть Коза - Есть Еда! Сметана из козьего молока представляет собой, скорее, легкое масло для бутербродов, в котором сохранен мягкий вкус и нежный запах козьего молока.

Вложенные файлы



#4 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 21 Август 2010 - 10:04

Есть Коза - Есть Еда! Хочу творог со сметанной.
Александр, нет проблем - две козлушки (с разными сроками покрытия, что бы молоко было круглогодично) и Вы с творожком. А вот для сметанки двумя не обойтись yahoo.gif

Есть идея попросить Администратора,создать отдельную тему,что то вроде наши рецепты,что бы по форумам не бегать.
Обеими руками ЗА! Тема рецептики и куча веточек....блюда из птицы, рыбы, молока, шашлычки.... clapping.gif

#5 Share Goodween

Goodween

    Администратор

  • Администраторы
  • PipPipPipPip
  • 922 сообщений
  • Пол:Мужской
  • Рассположение:Минск

  • В хозяйстве: птица (куры, гуси, утки), козы, лошадь, собака, 2 кота

Опубликовано 21 Август 2010 - 12:27

Есть Коза - Есть Еда!

Есть идея попросить Администратора,создать отдельную тему,что то вроде наши рецепты,что бы по форумам не бегать.
Обеими руками ЗА! Тема рецептики и куча веточек....блюда из птицы, рыбы, молока, шашлычки.... clapping.gif


Всем гурманам! smile.gif
Пока сделал подфорум "Наши рецепты" в "Полезном". Если тематика будет развиваться, то может вынесем и в отдельный форум.

#6 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 22 Август 2010 - 07:56

Есть Коза - Есть Еда! Самое же простое, что можно приготовить из козьего молока – это йогурт.

У всех дети...и сама я не прочь йогуртом побаловаться, темболее малина пошла вторым урожаем!
hutor.wiliy, Светлана, рецепт в "студию" clapping.gif просим

#7 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 22 Август 2010 - 08:13

Есть Коза - Есть Еда! Если вдруг нагрянул друг

Стараюсь чтобы в холодильнике всегда был тонкий лаваш.
Пока на грядках у нас много зеленушки....нащипали петрушки, кинзы, укропа мелко порезали, смешали с творогом, подсолили, закатали в рулет и наискосок порезали кусочками сантиметра по три. Делать надо приличное кол-во, т.к. с тарелки улетучивается мгновенно. Дети тоже поедают с аппетитом, а ведь попробуй заставь их есть творог в чистом виде nea.gif

Творожок можно делать сладкий с ванилином или корицей(кто любит), ягодами или цукатами. Получаются сладкие рулетики.

А мои дети - "извращенцы" умудряются сверку положить дольку шоколада расплавленного good.gif

А мужчинкам к шашлычку для разнообразия на закусить - смазать листы тонким слоем плавленого сыра (типа"Янтарь","Виола") и немного положить соленой рыбки (в идеале красненькой rolleyes.gif ). Идет в улет.

Как-то давно слышала фразу "Лень двигатель прогресса", так вот лаваш для хозяйки просто находка.

Всем приятного аппетита - чтой-то кушать захотелось.... pardon.gif

#8 Share Svetлана

Svetлана

    Гуру с/х

  • Старожилы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 881 сообщений
  • Пол:Не выбранно

Опубликовано 22 Август 2010 - 04:35

Есть Коза - Есть Еда!

рецепт в "студию" clapping.gif просим



ЙОГУРТ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА.


Совсем все просто, если у вас есть йогуртница. Но, если нет ее – не беда, используем обычный термос.

Покупаем в магазине не термизированный, «живой» йогурт. Это закваска. Молоко подогреваем до 40 градусов. Смешиваем с закваской (в расчете 100гр. закваски на 1л молока), при необходимости снова подогреваем (если закваска была холодной) очень аккуратно(!), вливаем в термос.

Ждем 6-8 часов, периодически пробуя продукт, так, как делаем йогурт на свой вкус – более нежный или более кислый.
Готово. Часть йогурта отливаем на закваску, оставшуюся часть смешиваем с фруктами и сахаром. Остужаем.
Термос периодически моем и сушим.

Если вкус вашего йогурта вас перестал устраивать – смените свою домашнюю закваску на новую из магазина.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



#9 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 22 Август 2010 - 05:09

Есть Коза - Есть Еда! Йогуртницы нет blink.gif а "живой " йогурт это несладкий без добавок (кефирчиком)?

И если не тайна Пепсин где приобретали, а может у Вас сычуг есть? Так сыра хочу....с кофе или винчиком....

#10 Share Svetлана

Svetлана

    Гуру с/х

  • Старожилы
  • PipPipPipPipPip
  • 2 881 сообщений
  • Пол:Не выбранно

Опубликовано 22 Август 2010 - 09:52

Есть Коза - Есть Еда! Для закваски выбирайте йогурт с наименьшим количеством добавок – вас в нем интересует только молочная йогуртная культура, бактерии. Йогурт получается, как питьевой. Но! При производстве йогурта для его загустения используют крахмал или желатин – оно вам надо? Так и это просто добавить. Кроме того, густота йогурта будет зависеть от жирности молока – из сливок, естественно, йогурт получится гуще.

Пепсин. Врятли, Анжелика, у вас получится его купить. Ищите знакомства на спец предприятиях: сырзаводы, медпрепараты….

#11 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 26 Август 2010 - 10:42

Есть Коза - Есть Еда! Приготовление этого блюда подсмотрено в выходные у знакомых....

Опять лаваш! Разрезаем пополам, внутрь каждой половинки листа кладем пластинку сыра Сулугуни (если он собственного приготовления вообще супер) и заворачиваем конвертиком как блинчик с творогом. Приятель делал на решетка на мангале, а я сегодня с утреца все конвертики положила на тарелку и на 2 мин в микроволновку, чтобы сулугуни "потек".
В пиалке делаем заправку - мелко режем любую зеленушку (пучок побольше, крошим помельче)+ чеснок пропустить через чесночницу + раст. масла какие есть в хоз-ве + соль + сок лимона или бальзамический уксус или на худой конец столовый уксус разбавить водичкой + водичка по вкусу....
Кушаем кто как умеет - кто макает маленькими. отрезанными кусочками, кто конвертиком целиком.

Попробуйте вам понравится. Быстро и оооочень вкусно! Приятного аппетита!!!

#12 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 27 Август 2010 - 10:36

Есть Коза - Есть Еда! Знаете, съел что-то вкусненькое сам и думаешь не хорошо надо и народу полакомиться....

Яблок в этом году видимо-невидимо. Пирог с яблоками открытый для людей, не имеющих времени и желания что-то выготавливать шедевральное (эт я про себя).

Многие из нас, живя в деревне, делают вылазки в город за продуктами. Взять в магазине любое готовое тесто. Можно слоеное замороженное или сдобное дрожжевое. Я беру много и в морозилку. Всегда как только нужно что-то приготовить тесто под рукой, храниться месяц может и больше не знаю успеваем съесть.

Раскатали любое тесто на противень, смазанный маслом, и сверху побольше яблок, натертых на крупной терке. В яблоки сахара и корицы если есть, а нет и не надо. Запекаем и быстренько с молоком или компотом из этих же яблок кушаем. Вкусно, очень быстро, сытно! А детишкам как нравится!
Мы такие пироги в осеннюю пору делаем каждый день, только вид теста меняем для разнообразия.

Всем приятного аппетита!!!

#13 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 28 Август 2010 - 10:14

Есть Коза - Есть Еда! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Балуйте себя, балуйте близких, балуйте....

Утро...встала...что ж на завтрак????
Творожок со сметанкой ВСЕГДА!

Батон черствый blink.gif порезала, одну сторону смазала сливочным маслицем, на вторую сторону положила все те же яблоки натертые на крупной терке с сахаром и корицей. В духовку минут на 10 пока заваривается чай и накрывается стол.
Горячие бутрики с яблоками объедение. Накушались все от пуза как говорится.

Всем приятного аппетита!!!

#14 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 11 Сентябрь 2010 - 11:38

Есть Коза - Есть Еда! Я снова про лаваш.... pardon.gif

Что на завтрак? как всегда чешем затылок...

Сегодня взяла лаваш (им запасаюсь всегда) развернула и по всей поверхности тонким слоем распределила массу..... (были остатки сыра, обычный твердый и сулугуни, натерла на крупной терке и смешала с мелко покрошенной ветчиной и двумя сосисками....(у кого что есть - это может быть вареная колбаса, курица, остатки отварного мяса) пару капель майонеза можно и без него, и для остроты пару тоненьких ломтиков соленого огурца или помидора. Скатали в рулет и микроволновку пока сыр не "потечет". Порезали кусочками кому как нравится и с горячим сладким чаечком или кофе...закачаешься. good.gif

Приятного аппетита!!!

#15 Share Floriana

Floriana

    Экотурист

  • Пользователи
  • Pip
  • 15 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Логойский р-н

Опубликовано 13 Сентябрь 2010 - 02:20

Есть Коза - Есть Еда! good.gif И правда быстро и вкусно. А последний рецептик сделала просто с белым хлебом rolleyes.gif

#16 Share Luchiana

Luchiana

    Фермер

  • Старожилы
  • PipPipPipPip
  • 1 044 сообщений
  • Пол:Женский
  • Рассположение:Минская обл., Смолевичский р-н

Опубликовано 16 Сентябрь 2010 - 09:47

Есть Коза - Есть Еда! Наталья Петровна, голубушка, Вы правы!!!

good.gif Я сегодня нарезала белый хлеб, смазала одну сторону маслицем и разложила начинку. Запекла в духовке и получились маленькие пиццы. Все просто и вкусно!!!

Похожие Темы