Перейти к содержанию
Этот Форум для людей занятых в сельхохТеме Читать далее... ×

impexfood

Участники
  • Публикаций

    26
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

1 Neutral

1 Подписчик

Информация о impexfood

  • Звание
    Пользователь

Profile Information

  • Интересы
    Круглогодичное культивирование и реализация грибов вешенка и шиитаке.<br />Производство и реализация живого, высокоурожайного зернового мицелия грибов вешенка и шиитаке.
  1. Спора нет )) Почему бы на завалинке и не пыхнуть разок. А, вот если Вы зайдете на нормальную вечерину потусить с народом и пыхнете ?? ))) Я сам курю и курю не мало, приходится курить то, что представлено в магазинах, типа "Купляйце беларускае", а что делать? ))
  2. В этом году хотелось вырастить свой табак, но когда прочитал технологию доведения листа до конечного продукта, то решил, что нет смысла этим заниматься. Высушить лист - это еще половина процесса, в итоге получим обыкновенный самосад... времена уже не те ))) Всем, кто хочет попробовать вкус собственного табака рекомендую прочитать процесс (технологию) ферментации листа. Думаю, что желание пропадет. Вот одна из статей: Процессы, происходящие при сушке табака, прекращаются в момент высушивания листовой ткани. Процессы вновь возобновляются при благоприятном условии на новом этапе-при ферментации табака. При этом улучшается внешний вид сырья; появляется аромат, уменьшается влагоемкость, повышается эластичность, изменяется химический состав, повышается устойчивость против поражения микроорганизмами. Убранные протомленные лиетья,% как уже было сказано выше, укладываются в тюки и складируются в неотапливаемом помещении. Укладывать в тюки табачные листья следует по сроку ломки для получения качественного сырья. Одним из экологически чистых и практически проверенных способов ферментации табака и получения высококачественного сырья в домашних условиях является складская (сезонная) ферментация. Процесс ферментации зависит от погодных условий: влажности воздуха и температуры. Табак, уложенный в тюки, укладывают на деревянный настил, отстоящий на 25-30 см от пола. Он необходим для естественной циркуляции воздуха. Тюки можно складировать на высоту не более 2,5-3 м. Естественная ферментация (т. е. старение) протекает довольно долго, но дает высококачественное сырье. Следует еще раз отметить, что сезонная ферментация выработана эмпирическим путем многими поколениями табаководов всего мира. Сроки старения (достижение максимума повышения качества) для ароматичных восточных Табаков - 24 месяца, скелетных18 месяцев, остальных типов- 12 месяцев. Если табак хранить очень долго, то глубоко зашедшие процессы старения ухудшают качество сырья: ароматичность дыма ослабевает, вкус делается легким, пустым, развивается неполнота вкуса. Пониженная температура воздуха и его низкая влажность замедляют процесс старения табака. Табак в процессе ферментации достигает внутри тюка температуры 53-60°С, влажности 30-35%. Поэтому необходима периодическая перекладка листьев в тюке по мере достижения этой температуры (она определяется либо на ощупь, либо термометром). Перекладка для проветривания нужна для профилактики плесне-вения и производится по мере надобности, но не реже 1 раза в 2-2,5 месяца. Листовой табак, не закончивший ферментации, не пригоден для фабричной переработки как по вкусовым и физическим свойствам, так и по неустойчивости изделий при хранении и транспортировке из-за легкости поражения плесенями и бактериями. Во время ферментации, табака обычно уменьшается его вес. Потеря веса табаком за это время колеблется в зависимости от сорта табака-и его состава, влажности сырья, режима ферментации и т. д. В практике табаководства потерю веса во время ферментации называют усушкой. Возникает она в результате убыли сухого вещества и воды во время биохимических превращений состава и изменения свойств ткани табачных листьев и считается технологически необходимой потерей. Как уже было сказано выше, данная технология, применявшаяся на протяжении многих десятков лет, была выработана чисто опытным путем и основывалась на знаниях признаков обработки табачного листа: состояние воздуха в ферментационных помещениях, разогревание табака и изменение его влажности, улучшение окраски и запаха табака. Она является экологически чистой и позволяет получать ценное табачное сырье очень высокого качества с низким содержанием никотина. Весь процесс основан на природных свойствах табачного листа без применения каких-либо химических синтетических веществ. Я так понимаю, что без ферментации (процесса старения) мы на выходе получим банальный деревенский самосад. Неплохо бы к нему за одно еще и газетенку выписать, типа "Рэспублiка" )))
  3. Согласен. Это когда ложишься спать и можешь не проснуться - задыхаешься. Очень неприятная вещь, если рядом нет человека, который слушает дышишь ты или нет. Но это все от того, что начиная грибной бизнес не хватает опыта. Сейчас все это уже позади, даже сумашедшего кашля не осталось, который не прекращался круглые сутки. Созревший или перезревший гриб выделяет споры - в помещении настоящий туман. Именно поэтому, если в помещении недостаточная вентиляция (приточка-отточка), то нельзя допускать биологическое созревание гриба. А, что касается подоконных грибов в коробке, то баловство это... ничего страшного.
  4. Это фото из штатов. Технически здесь не так уж и много трудностей. Эту продукцию под силу выпустить и унас, но вот на сколько она будет востребована? Скорее всего ее можно отнести к разряду сувенирной продукции. В пакетах находится высушеный субстрактный мицелий, готовый выйти на первую волну плодоношения, который дома необходимо увлажнить и установить для начала плодоношения в пригодное для этого место. В штатах такая упаковка стоит не дешево, а по нашим меркам так и вобще заоблочно. Я сомневаюсь в том, что из такого малого объема субстрата можно получить достаточное количество грибов на обед для семьи, кроме того, для увеличения выхода плодовых тел, явно имеет место "подкормка". Вы стали бы есть такие грибы? Лично я - нет. А высушить субстрат с мицелием при низких температурах , заказать в типографии упаковку и пакеты, написать и зарегистрировать ТУ - это стоит дополнительных затрат, за такие накладные расходы у нас никто платить не будет. Для массового выпуска продукция не пригодна. Исключением здесь может быть малосерийный выпуск, если этим делом займется кто-то из ИП. Если найдутся энтузиасты, то почему бы им и не помочь?
  5. Просмотрел фото. Здесь все очень просто: Вариант 1. Возможно, что мицелий был не лучшего качества, тогда обсуждать нечего. Вариант 2. Мицелий хороший, но допущена одна самая главная ошибка - нарушены сроки перфорации. При заросте мицелий задохнулся и погиб. Именно после "этого" и появляются со временем навозники. Вот и вся наука. Я Вам покажу фото своей ошибки - так же причина. Но пришлось пройти через неудачи, потому что не было учителей, а инет - это не учитель )) Так что ничего не изобретайте и помните, что умный учится на чужих ошибках, а дурак на своих )
  6. impexfood

    Компост для шампиньонов

    В БЕЛАРУСИ ФАКТИЧЕСКИ НЕТ ШАМПИНЬОНЩИКОВ-ЛЮБИТЕЛЕЙ... ДУМАЮ, ЧТО ВАМ ПРИДЕТСЯ НАБИВАТЬ СЕБЕ ШИШКИ САМОСТОЯТЕЛЬНО. Я С АПРЕЛЯ ПОПРОБУЮ В ЛЮБИТЕЛЬСКИХ МАСШТАБАХ КУЛЬТИВАЦИЮ ШАМПИКА И ГОТОВ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ СВОИМИ УСПЕХАМИ И ОШИБКАМИ. ПРОЦЕСС БУДУ ФОТОГРАФИРОВАТЬ.
  7. В БЕЛАРУСИ МЕСТНЫЙ ТАБАК НЕ ЗАКУПАЮТ ИЗ-ЗА НЕСООТВЕТСТВИЯ САХАРА И НИКОТИНА. ИЗ НАШЕГО "ТАБАКА" ПОЛУЧАЕТСЯ НЕПЛОХАЯ СИЛОСНАЯ МАССА ))) ЭТО И ЕСТЬ СЛОВА ПЕРЕРАБОТЧИКОВ (ГОРДНО) ТАК ЧТО ЕГО МОЖНО ВЫРАЩИВАТЬ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО В ЛИЧНЫХ ПОТРЕБНОСТЯХ. А ЖАЛЬ.
  8. impexfood

    Грибоводство на дому

    Благодарю Вас за вопрос. Он многих интересует. Все очень просто. ЕСли Вы зарегистрируетесь, как ИП, то имейте в виду, что по нашему законодательству Вы не сможете стать нанимателем, Вы сможете принять на работу лишь близких родственников. Если Вас это устраивает, то тогда идите и регистрируйтесь. Обратите внимание еще и на то, что, если Вы прописаны в сельской местности, то Вам практически не нужно будет платить налог на прибыль - его не будет 5 лет с момента гос. регистрации. Кроме того, сейчас и подоходный налог с Вашей будующей зарплаты снят до минимума, так что работать как ИП в беларуси сейчас очень даже выгодно. Условие одно - придется работать самому, своими руками. Если готовы - вперед! ))) Можно зарегистроировать Частное унитарное предприятие (частное производственное унитарнок предприятие), если учредителем выступает одно физическое лицо, либо общество с ограниченной ответственностью с двумя или более учредителями. Регистрация в сельской местности даст Вам возможность применения единого налога для сельхозпроизводителя. Другими словами - 1% налога от валового оборота. Вам необходимо будет обратиться в свою налоговую и заявить о том, что Ваш основной вид деятельности - сельское хозяйство. ПРИМЕЧАНИЕ: Культивирование грибов является сельскохозяйственной деятельностью. ИТАК, ВАШИ ПЛЮСЫ: 1 % с дохода 10 % НДС (как производителю) освобождение от налога на землю и недвижимость. ВОЗМОЖНЫЕ МИНУСЫ: Если Вы регистрируетесь и выбираете налогообложение без НДС (такое возможно), Вы рискуете остаться торговать за прилавком местного рынка, потому что торговля не идет навстречу поставщикам, работающим без НДС. РЕАЛИЗАЙИЯ ГРИБОВ: Даже новичок может изучить спрос в своем регионе. На сегодняшний день конкуренция среди производителей очень низкая, ее фактически нет, а спрос есть. Пообщайтесь с торговлей и они с удовольствием приобретут Вашу продукцию. Вопрос лишь в сертификации, но это уже отдельная тема и совершенно не страшная )) Вот и все. Выбирайте и решайте сами...
  9. impexfood

    Грибоводство на дому

    Уважаемый ДЖОН. Вы пишете здесь людям интересные, фантастические вещи: на 1м2 до 80кг.за 30 дней. Прошу Вас пояснить - на одном квадратном метре можно собрать "ДО" 80 кг. вешенки или шиитаке ??? Прошу Вас не вводить форумчан в заблуждение, ведь можно написать, что с метра можно собрать и до 1000 кг. грибов. Самое интересное, что и то и другое будет правдой - простая рекламная фишка))) А вот написать правду и указать не "ДО" , а "ОТ" 5 - 10 кг. будет, на мой взгляд, правильно. Хотя, даже тонну грибов можно снять с метра, при условии, что у вас стеллажи высотой в 100 метров )) Лично у меня - 2, 7 метра. Четыре года назад я выращивал вешенку по технологии, типа "гирдянда", но урожайность меня не устраивала и я перешел на стеллажное культивирование. Я готов заплатить за любую практическую технологию, которая позволит мне снимать 80 кг. с метра. Вы готовы мне продать свою технологию?
  10. ЭТО ОТ ТОГО, ЧТО ОНИ ТАКИЕ "СВЯДОМЫЯ" ))) БРЕД. ВЫ МОЖЕТЕ ИХ ВЫРАСТИТЬ НА КРЫШЕ ТОЙ САМОЙ САНСТАНЦИИ, ЕСЛИ У ВАС, КОНЕЧНО ЖЕ ЕСТЬ ДОГОВОР АРЕНДЫ ... ))
  11. Мицелий вешенки НК-35, НК-12 "SYLVAN" (Венгрия) 75 000 + 20% НДС от 3 кг. Мицелий шиитаке "SYLVAN" (Венгрия) 75 000 + 20% НДС от 3 кг. Мицелий шампиньона "SYLVAN" (Венгрия) 75 000 + 20% НДС от 3 кг. SYLVAN - призван Мировым эталоном качества зернового мицелия. Норма внесения 1%. Мицелий фирмы "ИмпЭксФуд" (Беларусь) = 30 000 + 10% НДС - от 16 кг. (коробка) Самовывоз или Белпочтой по республике от 5 кг. Мицелий практически всегда в наличии. Постараемся помочь каждому сосетом ЗДЕСЬ, на форуме, либо по телефону.
  12. impexfood

    Грибоводство на дому

    без ИП нужна сельская прописка и справка из сельсовета о наличии зем. участка. Выращиваете и реализуете на рынках, так же как реализуют собственный картофель )) Только на базаре зайдите к врачам и вам сделают справочку на ваши грибочки. Срок действия ее оч. короткий - максимум на субботу-воскресенье, а на следующие выходные - снова идете к врачам, несете денежки и торгуете )00 Вас это устроит ???? Если не устроит и у вас планируется уровень магазинов....., тогда пишите.. отвечу.
  13. impexfood

    Грибоводство на дому

    С килограмма чего?
  14. Там не один парень ))) Это компания "Грибная страна" )) Очень серъезное производство.
  15. Интересное фото... Причина № 1 --- это переувлажненный субстрат. Кстати, расскажите подробно все от момента запапивания до 20-х суток. Какой субстрат использовался, какого качества мицелий, его штамм, когда провели перфорацию.... ???? У нас вешенки примерно такие ))) Пишите подробнее...
×