Перейти к содержанию
Этот Форум для людей занятых в сельхохТеме Читать далее... ×
belena25

Гуси.

Рекомендуемые сообщения

Так кто это??? Расскажите подробней.

Роман легарты у меня первый год ...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Arkadij    70

С радостью Аркаша воспользуюсь рецептом напиши пож-та

Касательно жира так я очень рада что его много ... Ты прав самый полезный жир который при нагревании не меняет своей молекулярной структуры .. полезен... лечебен... вкусен

Вот собственно как готовлю (может кому еще понадобится). Беру тушку гуся или половинку (когда готовлю себе), натираю солью и чуть перцем (хотя греки перец не добавляют), режу дольками яблоки и запихиваю внутрь гуся или кладу под половинку гуся в емкость, яблок кладу много. (Греки берут еще айву и где-то половину на половину с яблоками, но айву хорошую у нас практически нереально купить). Потом делаю соус, самое главное. Где-то на стакан беру 3 столовые ложки меда, добавляю соевый соус и кетчуп чили, тщательно вымешиваю все и смазываю гуся, все в емкость и под фольгу в духовку. Пару раз открываю и смазываю тушку еще раз соусом. Получается очень просто и вкуснооооооо! Пока это лучший рецепт для меня на гусей. Еще тушки надо брать уже вызревшие, т.е. не свежие. Так можно запекать в общем-то практически любое мясо, цесарки так тоже вкусно получаются. Всем приятного аппетита :drinks:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Роман легарты у меня первый год ...

Ваше мнение о них... Как ростут? Сколько несут яиц? Сами насиживают? И т.д.......

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Arkadij    70

Так кто это??? Расскажите подробней.

Роман, вот тут я писал о своих легартах чуть. http://forum.fermer.by/index.php?showtopic...t=0&start=0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот собственно как готовлю (может кому еще понадобится). Беру тушку гуся или половинку (когда готовлю себе), натираю солью и чуть перцем (хотя греки перец не добавляют), режу дольками яблоки и запихиваю внутрь гуся или кладу под половинку гуся в емкость, яблок кладу много. (Греки берут еще айву и где-то половину на половину с яблоками, но айву хорошую у нас практически нереально купить). Потом делаю соус, самое главное. Где-то на стакан беру 3 столовые ложки меда, добавляю соевый соус и кетчуп чили, тщательно вымешиваю все и смазываю гуся, все в емкость и под фольгу в духовку. Пару раз открываю и смазываю тушку еще раз соусом. Получается очень просто и вкуснооооооо! Пока это лучший рецепт для меня на гусей. Еще тушки надо брать уже вызревшие, т.е. не свежие. Так можно запекать в общем-то практически любое мясо, цесарки так тоже вкусно получаются. Всем приятного аппетита :drinks:

 

Спасибо Аркаша На Рождество мы готовили тож с яблоками кислыми .... а вот соус у нас был другой ...мед наполам с горчицей ... Попробую и твой соус ,спасибо

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Завожу гусей.... :)

 

Какую породу посоветуете?

Посмотрите фотки пород и выбирайте тех, которые радуют. Такие точно выживут и принесут доход.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Arkadij , а какое соотношение соевого соуса и кетчупа чили? И при какой температуре и как долго готовить?

Спасибо!

 

Посмотрите фотки пород и выбирайте тех, которые радуют. Такие точно выживут и принесут доход.

Меня гуси все радуют ))) Люблю птицу без острого клюва ))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Arkadij    70

Arkadij , а какое соотношение соевого соуса и кетчупа чили? И при какой температуре и как долго готовить?

Спасибо!

Я на глаз все делаю, по вкусу, где-то 4-5 ложек столовых кетчупа чили на стакан, смотрите кто как любит поострее или нет. Температуру держу 180-200 градусов, около 2 часов. Смотрю тоже по состоянию, если не течет розовый сок с зубачистки из мяса, то готово, а там может кто любит с корочкой, то фольгу убрать и подпечь, для меня лучше когда он сочный.

А если выбирать из пород, то я бы советовал брать с белой окраской оперения и не мелких, а то иногда утка больше чем гусь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я вот поняла,что нравятся тяжелые, молчаливые птицы, со степенным характером, без суетливости, "во фраке". Поняла после появления после обмена гусыни легкой и шумной, которая к тому же вдруг, стала летать и неститсь в ноябре.

Не устроили гуси со многочисленными складками, кошельками и карманами, эдакие гусиные шарпеи.

Пока дали рекомендации, совпавшие с ....тыдыдыдым!!! Картой мелких рек Беларуси !))) В селах стоящих на речках практически все держат гусей.

Как понимаю, туды нужно сьездить по весне, что и вам советую.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Да Евгеньевич покупают, и даже ищут.

Странно они как то ищут. Я в газету много раз объявки даю. Ни одного звонка.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Arkadij , а какое соотношение соевого соуса и кетчупа чили? И при какой температуре и как долго готовить?

Спасибо!

 

 

Меня гуси все радуют ))) Люблю птицу без острого клюва ))))

Клювы у гусей хоть и не острые, но щипаются очень больно !

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Клювы у гусей хоть и не острые, но щипаются очень больно !

Это уже мои визуальные предпочтения, а не тактильные ))) Будь у индюка клюв как у утки/гуся, точно завела бы... а так неа )))

Изменено пользователем Настя Каменская

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Это уже мои визуальные предпочтения, а не тактильные ))) Будь у индюка клюв как у утки/гуся, точно завела бы... а так неа )))

А они ж ещё и крыльями бьются больно. И царапаются.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×