Перейти к содержанию
Роман.А.

Наши Рецепты.

Рекомендуемые сообщения

Аня2007    18

а у нас созрело немного перчика. Часть нафаршировали мясом, потушили с томатным соусом. а из оставшегося я сделала лечо на зиму. Подходит как приправа к мясу и простым спагетти. post-7222-1316113468_thumb.jpg

на 5 кг перца:

250г уксуса

400г сахара

2 ст.л.соли

0.5 литра подсолнечного масла

чеснок и петрушка по вкусу

3 кг помидоров.

Помидорчики перекрутить через мясорубку и потушить минут 15. Потом добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты, включая порезанный перец. Измельчённый чеснок и петрушку положить в самом конце. Всё проварить ещё минут 10-15, разложить в стерильные банки и закатать.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Аня2007    18

Прикупив парочку кг клюквы, решила сегодня приготовить из неё вкусную, очень полезную и практически незаменимую вещичку в простудный период. Перекрутила ягоду на мясорубку и добавила сахар, из расчёта на кг клюквы примерно 1.2-1.3 кг сахара. На днях буду готовить печенье (или пирог) с этой начинкой, тогда и постараюсь поставить фотографию. :)

Изменено пользователем Аня2007

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Аня2007    18

Все уже почти спят.. а у меня аджика кипит на плите..)))d8001cc6a4447d0c568561d33ea29256.gif Вечно затеваю что-нибудь на ночь глядя)))

 

 

Рецепт привезла из Бреста ещё во время учёбы. Поделился , как ни странно, профессор, тогда ещё преподаватель геофака Альберт Богдасаров)))

2.5кг спелых помидорчиковf72ac2542e33094c68e669afe8f02851.gif

1кг очищенных яблокf6ef6e58ae8cc45361f1dea0c1634848.gif(желательно антоновки)

1 кг 6e3c7cb6c2b69b285056829e07a75d98.gifморковки

1 кг болгарского перца06a8a8d2a873f8e95215860591484621.gif

200-250 гa5727ba215fb64e7a5a59c46282014f6.gif острого перца

Всё перекрутить через мясорубку и варить на медленном огне час. . За 5 минут до окончания варки добавить по 1 ст. уксуса, сахара, и подсолнечного масла (я масла лью меньше), четверть стакана соли и 250 г мелко толчёного чеснока. Всё перемешать и закатать в стерилизованные баночки. Я ставлю в пол-литровые. Фото чуть позже(возьму фотоаппарат у Лобелии)))

Изменено пользователем Аня2007

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Luchiana    24

Все уже почти спят.. а у меня аджика кипит на плите..

Аня красивый рецепт!!!! Уже в книжечке :D

Ребята, поделитесь пожалуйста рецептом тушенки из свинины, чтобы и щи, и кашу, и макарошки на скорую руки заправить.......когда много работы не всегда до плиты добежишь.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Аня2007    18

Анжелика, у нас мама варит тушёнку из свиной головы. Разрубленную свиную голову закладываем в скороварку и варим до тех пор, пока мясо не отделиться от костей. Когда чуть остынет, отделяем мясо от костей, доливаем получившимся бульончиком и тушим ещё на маленьком огоньке часа полтора, добавив сразу соль, перчик чёрный горошком,пару штучек душистого перчика и лавровый листик. Ближе к концу варки в духовке стерилизуем баночки, раскладываем тушёнку и закатываем сразу же...

Изменено пользователем Аня2007

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Filimur    2

А я делаю немного иначе. На дно банок кладу лавровый лист, душистый, черный перец. Далее режу на мелкие кусочки мясо и плотно укладываю в банки, но не придавливаю. На пол литровую баночку сыплю чайную ложечку соли. Закрываю горлышко банки фольгой, сложенной в несколько слоев и в духовку при температуре 150 градусов. Мясо пустит сок и будет в нем тушиться 3 часа. Если жидкость быстро испарилась, можно долить воды и еще на пол часа в духовку. По истечении времени достать банки и закатать простерилизованными крышками. Не раз делала по этому рецепту, получается вкусно и хорошо хранится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
seybelyo    1

Доброго времени суток! Может кто поделится рецептами домашнего паштета, зельца, колбас?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Filimur    2

Я делаю вот так.

 

Сальтисон

 

Тщательно моем-чистим-выскребаем свиной желудок. В большой кастрюле ставим варить свиные ножки. Через два часа туда же кладем щековину. Еще через час печень, легкое и сердце. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и пряные травы по вкусу. Мясо вынимаем из кастрюли, отделяем кости и все мелко нарезаем. Полученным фаршем наполняем желудок, зашиваем ниткой и кладем в тот же бульон, в котором варилось мясо. Варим еще 2 часа. Достаем, кладем под гнет и на холод для застывания.

Изменено пользователем Filimur

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
marina.t    0

Еще есть вариант прослаивать лазанью лисами лаваша тонкого. Быстрый и буджетный вариант :yahoo:

 

Да, кстати, очень вкусно :good: Но все же вкус отличается.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Аня2007    18

Moon ,а вы пробовали заменить сухие дрожжи свежими?? тоже выходит хорошо??

 

 

Спасибо за лазанью.Давно сморю на рецепты её. Обязательно попробую

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
marina.t    0

Может, у кого-нибудь есть рецепт вкусного (проверенного) салата с участием чернослива, курицы и грецких орехов? :help:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Юля    0

Может, у кого-нибудь есть рецепт вкусного (проверенного) салата с участием чернослива, курицы и грецких орехов? :help:

Есть салат "Куриный".

Картошка, соленый огурец, лук,курица, морковь, яйца, майонез, орехи грецкие.( чернослива нет).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Natasha Moon    41

Moon ,а вы пробовали заменить сухие дрожжи свежими?? тоже выходит хорошо??

Нет, не пробовала. Уверенна, что тоже получится.....дрожжи, они и есть дрожжи, только колличество жрожжей придется изменить. Обычная пропорция это 1/3 - то есть 1часть сухих=3частям обычных.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Natasha Moon    41

Может, у кого-нибудь есть рецепт вкусного (проверенного) салата с участием чернослива, курицы и грецких орехов? :help:

300 г филе индейки (или куриного)

5 яиц

150 г чернослива

100 г грецких орехов

100 г сыра

майонез

соль

 

Филе отварить до готовности. Остудить. Затем выкладываем слоями, перемазывая каждый слой майонезом

-мелко порезанное филе

-тертые желтки

-Мелко порезанный чернослив

-тертый сыр

-измельченные орехи

-тертые белки.

-урасить черносливками

 

Салатик получится удивительно воздушным, если сразу все натирать непосредственно на блюдо, в котором будете подавать.

Изменено пользователем Moon

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×